استنساخ خلايا جذعية لتصنيع لحوم الهامبروجر والسجق

0 تعليق 54 ارسل طباعة تبليغ

كتبت - سوسنة السيد

أصبح التطور التكنولوجى فى العلم متسارع، وإجراء أبحاث على مصادر الاستهلاك الغير متجددة لمحاولة ايجاد بدائل لكى لا يعانى الأشخاص من انتهاء هذه السلع الاستهلاكية فجأة
توصل فريق من العلماء الهولنديين في جامعة ماستريخ برئاسة مارك بوست إلى استخدام التكنولوجيا الحديثة في تصنيع اللحوم معمليا.
 عن طريق الخلايا الجذعية المأخوذة من عضلة كتف البقرة والتي تتكاثر في مناخ صناعي مضاف إليها أحماض أمينيه وسكر وهرمون ومصل عجل جنين البقر لتكوين "مينى ألياف عضلية"،
ثم يتم تجميعها للتوصل إلى الإنتاج النهائي لقطعة الهامبروجر.

Sponsored Links

ويكون لون هذه القطعة من اللحم، الخالية من الدهون والأوعية الدموية والعصب، باهتا؛ مما يستلزم إضافة البنجر الأحمر والزعفران ليعطيها مذاقا خاصا.

وقام العالم الهولندي مارك بوست بتوزيع هذه القطعة الجديدة من الهامبورجر على مجموعة من العاملين معه لمعرفة مدى استجابتهم لهذا الطعم الجديد الذي رحبوا به؛ مما شجعه على عمل السجق.

وكانت هناك شركة /ممفيس ميتز/ في سان فرانسيسكو قررت تصنيع الدواجن عن طريق استخدام كبسولة من الخلايا الجذعية المستخدمة في قهوة "إكسبرسو".

0 تعليق