صحتك بالدنيا .. لتجنب النزلات المعوية بدون أدوية.. فول الصويا يمنع الأمراض التى تنقلها الأغذية

0 تعليق 19 ارسل طباعة تبليغ
اسرار الاسبوع كشفت دراسة علمية حديثة عن أن فول الصويا يحتوى على مادتى "الايسوفلافون" و"الببتيدات" والتى تمنع مسببات الأمراض الجرثومية التى تنقلها الأغذية.

وأوضح الباحثون عبر الموقع العلمى “sciencedaily”، أن مشتقات فول الصويا هى بالفعل الدعامة الأساسية فى المنتجات الغذائية، مثل زيوت الطبخ، الجبن، الآيس كريم، والسمن، وتوجد فى الطعام والأطعمة المعلبة والسلع المخبوزة.

وقال أستاذ الهندسة سوريش نيثيراجان، مدير مختبر “BioNano”، إن استخدام مادتى الايسوفلافون والببتيدات التى توجد فى الفول الصويا يحد من التلوث الميكروبى ويمكن الاستفادة منه فى صناعة المواد الغذائية، وإضافته لحماية الأغذية والتصدى للجراثيم بها.

Sponsored Links

ووجد الباحثون أن الصويا يمكن أن يكون عامل مضاد للميكروبات وأكثر فعالية من المواد الكيميائية الحالية الاصطناعية التى توضع فى الأغذية.
وأوضح الباحثون أن الاستخدام المفرط للمضادات الحيوية الكيميائية قد تسبب في تكون بعض سلالات البكتيريا فى الجسم وتصبح مقاومة للمضادات الحيوية، ما يجعلها غير فعالة بالنسبة للجزء الأكبر.

وأضاف الباحثون أن مادتى الببتيدات والايسوفلافون الموجودة فى الصويا قابلة للتحلل وصديقة للبيئة وغير سامة، وهى وسائل جديدة لمكافحة الميكروبات الضخمة دون خلل بالجسم.

- سوريا تطرح مناقصة دولية لشراء الذرة وعلف الصويا

- علشان التسخين ممكن يحوله لسموم إزاى تختار الزيت المناسب.. أستاذ تغذية: زيوت الطعام صحية بشرط عدم تسخينها.. الصويا والكانولا والفول السودانى غالية لكنها الأفضل.. ولو لازم تقلى اعرف الشروط

------------------------
الخبر : صحتك بالدنيا .. لتجنب النزلات المعوية بدون أدوية.. فول الصويا يمنع الأمراض التى تنقلها الأغذية .. تخلي جريدة اسرار الاسبوع مسئوليتها الكاملة عن محتوي هذا الخبر وانما تقع المسئولية علي الناشر الاصلي للخبر و المصدر هو موقع : اليوم السابع - قسم الصحة

0 تعليق